Barrica

DATOS BÁSICOS

  • Cultivo: Condición en espaldera. Edad media del viñedo: 15-20 años.
  • Variedad: 100% tempranillo.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Graduación: 13% Vol. Acidez total: 5.00 g/l (ácido tartárico)
  • Fermentación alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 25ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
  • Duración aproximada: 5-7 días.
  • Fermentación maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas: 20-25ºC durante 10-15 días.
  • Permanencia en barrica: 7 meses en barrica de roble francés.
  • Clarificación: Con clara de huevo natural fresca.
  • Estabilización: Tratamiento por frio a -3ºC.
  • Filtración: Tierras diatomeas.

NOTAS DE CATA

  • Acompañado de un aroma de frutos rojos, su permanencia en barricas de roble francés durante 7 meses le proporciona un paladar intenso, largo y persistente. Es un vino estructurado y elegante.
Vino Aristoi Barrica
Precio 8,50 € Iva y portes en Península inc.
Unidad de venta: Caja *Portes extranjero consultar tasas
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